Home; zoutarme recepten » wereldgerechten » Thaise kipcurry met groente

Ik ben een liefhebber van buitenslands eten het is kruidig en met veel smaak 

Ook dit gerecht ,als je een zoutarm dieet heb ,zijn dit toch gerechten die altijd lekker zijn door de vele kruiden mis je geen zout

Echt een gerecht voor iemand die te horen krijgt dat hij zich voortaan moet houden aan een zoutarm dieet

Een gerecht met veel groente.

Voor 2 personen ;ik  doe eerst alle ingrediënten die je nodig heb om een pasta te maken

                                  Die kopen we niet in een pakje die maak ik zelf.

 

1 ui

2 tenen knoflook

stukje verse gember van 2 cm

1 Spaanse peper

1lepel garam massala

halve lepel kerrie

1 theelepel kurkuma

1 theelepel komijnzaad

halve theelepel korianderzaad

chilipoeder  opotioneel als je van pittig houd

Ui en knoflook en pepr en de gember in grove stukken snijden

Dit mengen we goed in de keukenmachine of staafmixer...Wil je hem nog pittiges neem een pepertje extra

 


Verder hebben we nodig

3 ons kipdijfilet

1 pakje kokosmelk

2 ons peultjes of sugarsnips

1 rode paprika

1 stengel sellerie

eventueel tauge

handje cashewnoten

halve zoutarme kipbouillontablet

2 hardgekookte eieren

verse koriander

lekker met rijst ,ik neem pandanrijst 

 



Maak als eerste de pasta dat is je kruidenmix

snijd het vlees in stukken

Groente schoonmaken  en snijden

Olie in de pan  en de pasta roerbakken een paar minuten ,dan de kipstukjes erbij 

meng het vlees goed door de kruidenmassa 

De kokosmelk kan er nu bij ,goed doorroeren bouillontablet verkruimelen er boven

paprika en sellrie erbij ,deksel op de pan laat 15 minten zactjes koken

daarna de peultjes of sugarsnaps erbij laat een paar minuten meekoken tot het gaar is

nog wat tauge erbij even omroeren eiren pellen en in de schaal de cashewnoten erover strooien.en wat koriander

Lekker met rijst en een yoghurtdip

 

EET SMAKELIJK!!!