Home; zoutarme recepten » visgerechten » inktvis met bami

We zijn nog in Portugal en vandaag lagen er mooie inktvissen (sepia) in de winkel niet duur en daar had ik wel zin in

Ik bestel er 3 en laat ze schoonmaken ,geen probleem al de vis word voor je schoongemaakt

Moet er niet aan denken om dat in de camper te doen als we vrij staan aan een mooi stuwmeer....

Alleen de koppen die moet ik er dan zelf nog aftrekken ,vind de ogen niet zo leuk



Genoeg gekletst ,ik ga beginnen;

3 sepia`s (vuil gewogen 750gr)

1 stengel prei

1 rode paprika

en mie

peterselie 

sesamzaadjes

 

Voor de marinade;

1 ui 

3 tenen knoflook

zoutarme ketjap flinke scheut ,

halve limoen

scheutje azijn

olijfolie

1 lepel tomatenketchup z/a

Flink peper uit de molen

1 rode peper...was niet te koop hier dus                                                                                         flinke  theelepel sambal gebruikte ik

Doe alle ingrediënten bij elkaar ui en knoflook fijn snijden, de inktvis een paar uur erin marineren en de koelkast in



Het gerecht is zo klaar inktvis uit de koeling komt het een beetje op kamertemperatuur

paprika en prei snijden..peterselie fijn hakken .In het zuiden krijg je alleen maar platte peterselie

Komkommer schillen en snijden ik doe er verder niks bij dit gaat zo op  het bord.

Water opzetten voor de mie

 paprika met de prei bakken peper uit de molen erover en wat ui en knoflookpoeder

Paprika en prei is vlug klaar , mie in kokend water op je verpakking kijken hoe lang

Mijn mie is in 5 minuten klaar zo lang wil ik ook de inktvis bakken ...

niet te lang anders word inktvis taai  heel belangrijk!!


 

 

 

 

Paprika en prei  uit de pan even op een bordje leggen


Inktvis even op hoog vuur bakken 

marinade  erbij 5 minuten mee laten bakken

dan de paprika en prei erbij

ondertussen is de mie gaar en afgegoten

en die doe je dan ook bij de inktvis

Goed door elkaar mengen 

 


peterselie erover en wat sesamzaadje plakje limoen


We gaan eten en we smullen geen taaie inktvis en het is toch lekker ...we hadden er een mooie zonsondergang bij  ...wat wil je nog meer lekker eten en mooi uitzicht