Ik neem in Nederland tonijnbiefstukjes uit de diepvries.In het buitenland aan de zuidelijke kusten koop ik het vers bij de overdekte markthalletjes ..Zeker in Portugal heeft bijna elk dorp wel een markthal...

En ook met de paprika saus is het een Portugees gerecht

 

 

 

Voor de saus

klein blikje tomatenpuree

rode paprika en een gele paprika ,kan 2 rode paprika`s

Flinke ui allemaal in reepjes gesneden en een paar tenen knoflook

Peper, balsamicoazijn, paprikapoeder

Uien en knoflook aanbakken in olijfolie

blikje tomatenpuree erbij wat water en balsamicoazijn de kruiden en de paprika`s

Klein scheutje rum schudde ik erbij...krijgt het wat meer bite,en de alcohol verdampt

bij het mengsel.....lekker gaar laten pruttelen

 

De tonijn gaan we grillen in een grilpan

besprenkel de moten met wat balsamicoazijn 

peper en zoutarme viskruiden erop

In de gloeiend  hete grilpan even bakken  rondom, het lekkerst is het als het van binnen nog rose is

Lekker met pomme duchese  uit de oven en een heerlijke sla met rode ui en èèn van de heerlijke dressings die ik beschreven heb in dressings en sauzen