Home; zoutarme recepten » eiergerechten » Omelet met spinazie en geitenkaas

Een lekker lunchgerecht ,warm en vlug klaar

voor 1 pers.

2 eieren

flink schaaltje verse spinazie (slinkt enorm)

1 sjalot

2 tenen knoflook

paar smaaktomaatjes

2 rondjes geitenkaas

peterselie

 


kruiden;

zwarte peper uit de molen

paprikapoeder

mespunt harissa (scherp)

Italiaanse gedroogde kruiden Versteegen

olijfolie om in te bakken


Sjalot fijn snipperen met de knoflook

bakken in de olijfolie op niet te hoog vuur

ondertussen eieren kloppen met de kruiden

Spinazie in de pan even goed roerbakken nu wel hoog vuur

Is de spinazie flink geslonken eimengsel erover,goed verdelen 

tomaatjes erop

 geitenkaas boven verbrokkelen

peterselie erop

op middelmatig vuur laten garen   met deksel op de pan

Als het ei gaar is  ...lekker opsmikkelen

 

EET SMAKELIJK