Soep  voor 3 grote kommen;

 

halve selderijknol,als het een grote is

3 stengels bleekselderij

1 stengel prei

1 ui

2 tenen knoflook

2 speklappen

halve groentebouillontablet z/a

peper

1 lepel gedroogde lavas

 

 

kruiden voor de speklapjes ;

peper paprikapoeder en kerrie

olijfolie om te bakken

lenteui als garnering

 

groente allemaal snijden en wassen ,

knolselderij  de schil er af en in blokjes ...neem een scherp mes

Olijfolie in de pan 

ui en knoflook aanfruiten

prei en bleekselderij erbij en bakken

daarna de in blokjes gesneden knolselderij

doe er water bij tot de groente onder staat 

peper en z/a bouillon en lavas er bij en laat het 20 min koken tot de groente gaar is

Ondertussen speklapjes in reepjes  snijden en kruiden

bakken in droge koekenpan..te droog een klein beetje olijfolie in de pan ,ik wil ze knapperig op hoog vuur bakken het vet komt er vanzelf uit

Soep klaar ???Met de staafmixer er door tot een romige soep,te dik ..doe er wat water bij

Op smaak  maken met zoutarme aromat, peper of andere kruiden

 De uitgebakken spek er bij ,lenteuitjes gesneden erover heen strooien

Geen room meer erbij ...het spek is vet zat

Ik zou zeggen eet smakelijk!!