Rode bietensalade ,toch makkelijk te maken.
Ik neem altijd voorgekookte ,daar zit geen zout in
Het is altijd te verkrijgen zomer en winter ,ook elk jaargetijde geschikt om te eten
Lekker bijgerecht bij rundvlees of varkensvlees ,bij de BBQ
Wat hebben we nodig voor een schaal salade a 2 personen;
2 grote voorgekookte rode bieten
1 rode ui
1 kleine appel
paar augurken van Kesbeke
handje walnoten
Dressing;
2 lepels Griekse Yoghurt
1 lepel mayonaise
peper
1 lepel balsamicoazijn
1 lepel olijfolie
Als ik geen wegwerphandschoenen heb, doe ik een plastic zakje om mijn handen
Het rood van de rode bieten laat altijd rode kleurstof achter op je handen
rode bieten in blokjes snijden
de appel ook in blokjes
uien in reepjes
augurken grof snijden
alles in de schaal
De de dressing maken en over de groente heen schudden
walnoten wat verkleinen en erover verdelen
heerlijke salade is klaar
Vandaag aten we het met kalfsrolletjes en Hasselback aardappels
