Ik vind het weer eens tijd voor een soep,ik liep op de markt en de poelier had mooie soepkippen liggen , ik nam een halve
meer als genoeg
Veel groente en kruiden ,witte bonen erin
Complete maaltijdsoep
Ik zet de halve soepkip op met lavas laat het koken en dan het vuur zacht .
En laat maar een uur of 2 pruttelen
ondertussen kun je voor de groente gaan zorgen
Tijd zat ervoor
Wat gaan we er allemaal in doen voor ongeveer 3 liter soep
Altijd makkelijk als je wat meer maakt om in te vriezen;
1 halve soepkip
1 grote ui
3 tenen knoflook
3 winterwortels
3 stengels bleekselderij
1 venkel
olijfolie
1 zoutarme kippenbouillontablet
zwarte peper
Gerookte paprikapoeder
1 blik tomaten
1 pot witte bonen
lavas en peterselie
basilicum & oregano
Ui knoflook en peper fijn snijden ,de rest van de groente grof snijden
Olijfolie in de pan en we beginnen met ui en knoflook glazig te bakken en daarna doen we de rest van de groente erbij ,bak het maar bijna gaar basilicum en oregano erover schudden en zwarte peper
Als de kip gaar is uit de pan halen en een beetje af laten koelen
De groente kan in de soeppan en het blik tomaten, halve eetlepel gerookte paprika erbij en een bouillontablet zoutarm.
Als de kip is afgekoeld ,vel er af en het vlees eraf trekken met de vingers en klein trekken
Kip weer terug in de pan even doorlaten warmen en de pot witte bonen in het vergiet en goed af spoelen
Het zetmeel is verdwenen en veel zout is ook weggespoeld
Nog wat peterselie snijden en over de soep strooien en klaar is deze heerlijke soep
Even testen of er nog wat peper of paprika bij moet en anders lekker eten
Eet smakelijk!!
