Het is een zaterdag en ik vind dat ik koekjes heb verdiend waarom?? Zomaar !!
In het land van de amandelen is het bijna een must om hier wat van te maken,en na lange tijd geen koekjes te hebben gegeten vond ik dit recept...van wie het oorspronkelijk is weet ik niet ,ik kom het zo vaak tegen...het staat op bijna elke KHA site...er komt geen zout aan te pas ,ik plaats het ook hier
Voor je het weet zijn ze klaar,en je heb dit nodig;
voor 4 koeken
Geschaafde amandelen
eiwit van 1 ei
klein lepeltje zoetstof
pure chocolade, ik had chocolade van 85% cacao
Oven verwarmen op 170graden
ei scheiden wit en eigeel ,we gebruiken het eiwit.
Zoveel geschaafde amandelen erbij doen tot je een goeie massa heb verdeling eiwit amandelen ,
beetje zoetstof erbij...(is opotioneel)
Ik maak dit op de camping en heb niet alles bij me...ik deed het mengsel in deze bakvorm,maar je kunt hoopjes maken op bakpapier of op een rubberbakmat
Het gaat de campingoven in kun je niet echt vergelijken met een hete luchtoven ...maar hij werkt uitstekend...Ik zag in de meeste recepten staan 20min. in de oven ...
Ik heb ze er na 10 minuten uitgehaald toen waren ze klaar
Dus houd het in de gaten en laat ze niet te lang bakken
Chocolade au Bain Marie laten smelten (halve reep voor deze 4 koeken ....pannetje water opzetten en daar een schaaltje boven hangen met de chocolade, dan smelt het langzaam
Koekjes die afgekoeld zijn aan èèn kant door de chocola halen ,beetje helpen met een lepeltje
En dan op laten stijven...Gezonde lekkere koekjes
Een verwennerijtje