Home; zoutarme recepten » salades » Griekse bonensalade

Een lekker en gezonde salade ,die je ruim van te voren kunt klaar maken

makkelijk voor de zomer 

 

voor 2 pers.

blik witte bonen

klein blikje linzen

halve komkommer

halve rode paprika 

halve gele gele paprika

1 ui

2 tenen knoflook

kommetje cherrietomaten

peterselie, munt en lenteui

  

                                                                                                                                         

Verder geitenkaas

1 eetlepel rode wijnazijn

1 eetlepel citroensap

3 lepels olijfolie

zwarte peper uit de molen  naar smaak

 


In blikgroente zit zout het merendeel halen we eruit door goed te spoelen in het vergiet met koud water ,of zet het even onder in koud water

Goed uit laten lekken

 

Alle groenten in reepjes snijden tomaatjes halveren 

kruiden fijn snijden

olie met azijn en citroensap en peper  tot een dressing kloppen (naar smaak toevoegen )

Bonen met groenten en dressing door elkaar mengen 

Munt .peterselie en lenteui erover strooien ....alles goed mengen 

Door de munt die een tijdje mee trekt in de koelkast krijgt het een kruidige lekkere smaak.

Stuk geitenkaas verkruimelen erboven en zet het voor een paar uur weg in de koelkast

Eet smakelijk




wij aten het met Griekse citroenkip