Lekker gevulde soep

ook zeer gezond   een Mediterraanse soep

Orzo ik heb het eens gekocht in een Turkse of Marokkaanse winkel,het is geen macaroni en geen rijst 

Ook komt het voor in de Griekse keuken en Italiaanse keuken

Ik maak de soep met kipfilet

Orzo is Italiaans voor gerst


Wat hebben we nodig

1 kop orzo

300 g kipfilet

1 ui

3 tenen knoflook

2 rode puntpaprika`s

1 groene paprika

1 Spaanse peper

1 tomaat

1 blik tomatenpuree 

150 g spinazie

peterselie

olijfolie

 peper

 Gerookte paprikapoeder

half bouillonblokje zoutarm

basilicum

oregano

 


Alle groente fijnsnijden 

vlees in blokjes snijden

ui knoflook en Spaanse peper aan fruiten

kipfilet kruiden met de ge droogde kruiden bij de ui doen en gaar bakken onder voortdurend roeren

Als het vlees gaar is in een schaal doen

 en de paprika`s bakken

Tomatenpuree erbij, bouillon erbij halve liter,even goed heet laten worden en dan de orzo erbij

 



Je kunt nu even kijken of er genoeg bouillon bij is anders nog wat bouillon er bij doen.

het duurt ongeveer 10 minuten tot de Orzo gaar is ...heeft het teveel van het vocht opgeslorpt weer wat bouillon erbij

Nu het vlees er weer bij en even  door laten warmen

Spinazie wassen en snijden en met de peterselie in de pan doen even doorroeren en klaar is deze soep