Lekker gevulde soep
ook zeer gezond een Mediterraanse soep
Orzo ik heb het eens gekocht in een Turkse of Marokkaanse winkel,het is geen macaroni en geen rijst
Ook komt het voor in de Griekse keuken en Italiaanse keuken
Ik maak de soep met kipfilet
Orzo is Italiaans voor gerst
Wat hebben we nodig
1 kop orzo
300 g kipfilet
1 ui
3 tenen knoflook
2 rode puntpaprika`s
1 groene paprika
1 Spaanse peper
1 tomaat
1 blik tomatenpuree
150 g spinazie
peterselie
olijfolie
peper
Gerookte paprikapoeder
half bouillonblokje zoutarm
basilicum
oregano
Alle groente fijnsnijden
vlees in blokjes snijden
ui knoflook en Spaanse peper aan fruiten
kipfilet kruiden met de ge droogde kruiden bij de ui doen en gaar bakken onder voortdurend roeren
Als het vlees gaar is in een schaal doen
en de paprika`s bakken
Tomatenpuree erbij, bouillon erbij halve liter,even goed heet laten worden en dan de orzo erbij
Je kunt nu even kijken of er genoeg bouillon bij is anders nog wat bouillon er bij doen.
het duurt ongeveer 10 minuten tot de Orzo gaar is ...heeft het teveel van het vocht opgeslorpt weer wat bouillon erbij
Nu het vlees er weer bij en even door laten warmen
Spinazie wassen en snijden en met de peterselie in de pan doen even doorroeren en klaar is deze soep