Lekker zelf chocolade mousse maken ,het is niet moeilijk

ook zo klaar je heb er ook niet veel  voor nodig

maar het is tongstrelend lekker als het klaar is.

Zet een paar schalen klaar, de  mixer

pan water op het vuur.

voor 4 pers.

150 gram zeer pure chocolade van 75 % 

2 eieren

50 gram basterd suiker

1 bakje room 200ml

We gaan de eieren scheiden,eiwit en eigeel allebei in een aparte kom

Eiwit met de helft van de suiker mixen tot het mooi stijf word

slagroom lobbig kloppen  (zonder suiker).

Ondertussen de chocolade in een schaal boven kokend water.

au -bain -marie verwarmen tot alle chocolade gesmolten is.

We doen gelijktijdig de rest van de suiker bij het eigeel en kloppen het door elkaar .

De gesmolten chocolade doen we bij het eigeel-suikermengsel.

Dan het chocolademengsel rustig door de slagroom scheppen.

Daarna doen we langzaam het  geklopte eiwit door het mengsel scheppen .

En klaar is de  Chocolade mousse,

Dit keer doe ik er wat amandelschaafsel over heen maar de mandarijnen-compote erbij is ook heel lekker

Mandarijnencompote...is ook  snel klaar en erg lekker

Heerlijk als kerstdessert.