Het klinkt best Italiaans  maar is het echt niet

Het is overgewaaid uit N Amerika en nu naar Europa

Het is  een lekker en gezond recept met veel groente en simpel om te maken.

Je kunt groente van het seizoen nemen  wat je lekker vind 

Ik koos voor paprika`s en courgette,omdat ik deze combinatie met kruiden uit de oven erg lekker vind

Je kunt het vegetarisch eten of zoals ik gedaan heb met vis ,maar ook lekker met balletjes gehakt of garnalen ( zou ik wel bakken ) 

Wat hebben we nodig voor 2 personen

250 gram witte vis 

1 grote courgette

1 rode paprika

1 gele paprika

1 ui

2 tenen knoflook

olijfolie 

peper

chilipeper

halve lepel oregano

halve lepel basilicum

theelepel thym

 

 200 gram pasta liefst volkoren 

50 gram geraspte kaas 

eventueel 100 ml room

soeplepel pastawater

 

 

Oven voorverwarmen op je hoogste stand

Alle groente in repen en plakken snijden  doe het bij elkaar in een schaal kruiden erover met  een flinke scheut olijfolie en met de handen door elkaar husselen

Op de ovenplaat bakpapier leggen en stort de groente erop en goed verdelen

vis kruid ik met wat er van kruidige olie is overgebleven in de schaal en leg het daarna ook op de ovenplaat

Deze kan nu de oven in voor 20 minuten

ondertussen pasta water aan de kook brengen en pasta koken

Voor je de pasta afgiet doe wat pastawater in een schaaltje  er zit zetmeel in dan bind het wat met de olijfolie en eventueel room

Alles is tegelijk klaar wel zo makkelijk

Pasta  afgieten en in een schaal doen doe er de geraspte kaas olijfolie naar smaak en eventueel wat room door  en peper en een flinke scheut olijfolie ..nooit te zuinig mee zijn.

Ik heb maar 1oo ml room er door gedraaid anders word het mij te machtig 

Groente vanaf de ovenplaat  op de pasta 

 Doe de heerlijke gegrilde  groente door de pasta scheppen, komen de kruidige smaken ook in de pasta

 De vis is ook gaar en kan erbovenop 

Nog eventueel wat cherrytomaatjes erbij 

Lekker een vlugge pastamaaltijd met gezonde groente 

Eet smakelijk