Home; zoutarme recepten » salades » Sperciebonensalade

Een grote schaal salade  van boontjes altijd lekker

Voor bij de BBQ  midden in de winter met een stuk vlees en natuurlijk smaakt het ook heel lekker in de zomer

Het is erg smakelijk en gezond



Wat heb je nodig

3 ons spercieboontjes

1 rode ui

puntpaprika

half bakje cherrytomaatjes

rucolasalade

peterselie

 

dressing;

 4lepels notenolie

 1lepel witte balsamicoazijn

lepeltje z/a mosterd

1 lepel citroensap

zwarte peper

gedroogde Italiaanse kruiden

 




Boontjes schoonmakene en koken ,laat ze gaar koken

Afgieten en af laten koelen

rode ui  snijden

cherrytomaatjes halveren

paprika in stukjes snijden

peterselie klein snijden 

Alles bij elkaar  in een grote schaal

Dressing maken in  klein schaaltje

En over de salade gieten

Ik meng de slade met mijn handen door elkaar

Op het laatst de rucola erbij en langzaam doorelkaar mengen 

Zet een uurtje weg in de koelkast

Daarna lekker opeten