Een feel good maaltijd zo moet je deze pastaschotel omschrijven

heel erg lekker ,het geeft een vol gevoel en veel smaken 

De spinazie houd het nog een beetje gezond

Het was niet de bedoeling dat ik deze zou opschrijven ,maar na een vraag op foto`s  van deze pastaschaal toch gezwicht en hier komt het recept;

 

voor 2 pers.

4 ons speklapjes

2oo gram pasta

bakje champignons

200 gram spinazie

200 ml .kookroom

2 geroosterde paprika`s (was een rest uit een pot)

klein blikje tomatenpuree

1 ui

3 tenen knoflook

150 gram geitenkaas

lente ui

geraspte kaas

olijfolie

30 gr roomboter

 

kruiden;

peper

1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden  (Versteegen Napoli ,grote pot)

halve lepel gedroogde oregano

2 theelepels paprikapoeder

1 tablet zoutarme kipbouillon

Ui en knoflook fijn snipperen 

Speklappen in reepjes snijden en kruiden met peper ,paprikapoeder en de helft van de oregano

Champignons in plakjes snijden

 

Pan met roomboter op zetten voor het bakken van de champignons

pan  om spekreepjes in te bakken

een pan water opzetten voor de pasta

 

Oven voorverwarmen op 200 graden 

ovenschaal invetten met olijfolie

Gekruide speklapjes  op hoog vuur tot goudbruin en knapperig bakken

Water voor de pasta opzetten ,kijk op je verpakking hoe lang de pasta koken moet   en daarna afgieten .

In de andere pan of wok roomboter in de pan en de champignons bakken  

knoflook erbij en de gesneden ui..als alles gaar is

Tomatenpuree erbij de gerookte paprika de Italiaanse kruiden peper ,oregano en bouillonblok

Alles omscheppen room erbij en de geitenkaas  er in .laten smelten

Spekjes klaar doe het bij de roommengsel 

Roer het goed door.

In de pan van de spekjes wok ik even de spinazie ,die is vlug klaar

Hier hoeft niets bij .

Spinazie in de schaal 

De pasta er overeen

Daar bovenop de saus met spekjes en champignons

Afmaken met wat geraspte kaas en gesneden lente ui

10 minuten in de hete voorverwarmde oven

En daarna lekker smullen