Home; zoutarme recepten » Italiaans » pasta met een snelle Carbonare saus

 

 

Snelle pasta carbanara saus  ,die wel heel lekker is 

Komkommersalade erbij en je eten staat in 30 min. op tafel

De kipfilet gaat in de oven heb je je handen vrij voor de rest


 voor 2 personen;

250 gram  kipfilet

citroen 

rozemarijn 

thijm

1 ui 

3 tenen knoflook

Italiaanse gedroogde kruiden 

peper

olijfolie

 

Voor de pastasaus;

1 teen knoflook 

handje champignons

1 groot potje crème frache

pijnboompitjes

peterselie

1 dl kippenbouillon  1 dl water met een halve z/a bouillontablet

lenteuitjes

roomboter

 

250 gram pasta


Oven voorverwarmen op 180 graden

kipfilet in smalle plakken snijden (als schnitzels)

1 ui snipperen en 3 tenen knoflook

Olijfolie in de ovenschaal kipfilet kruiden met peper en gedroogde Italiaanse kruiden 

Kipfilet in de oven plakjes citroen erop en takjes Rozemarijn en thym erbij en de schaal in de oven schuiven voor 20 min.

Na 10 minuten een keer de kipfilet omkeren


Als de kipfilet is omgedraaid zetten we het water op voor de pasta

In een grote pan even de pijnboompitten aan bakken

Als ze mooie gekleurd zijn even apart , en roomboter in de pan ,1 fijn gesnipperde knoflookteen en een handje champignons die fijn gesneden is in de pan even aan braden.

Bakje crème frache  erbij even warm laten worden  1 dl warme bouillon erbij, peper naar smaak toevoegen en alles goed doorroeren.

Kipfilet kan uit de oven die is gaar..in kleine hapklare stukjes snijden ,doen we bij de saus ,even de Rozemarijn takjes verwijderen

Ui en knoflook uit de schaal bij de saus doen en de citroensap uit de schijfjes knijpen ook in de saus ,pasta is ondertussen ook gaar en afspoelen.

Ik doe de pasta  sinds ik een zoutarm dieet heb altijd  bij de saus ,maar het hoeft niet je kan natuurlijk ook apart opdienen..Maar  de saus geeft wel gelijk smaak aan de pasta

Peterselie erover  en pijnboompitjes ,nog een lekkere komkommersalade erbij ,

kan je ook allemaal in dat half uurtje klaarmaken ...en dan aan tafel

Eet smakelijk