Home; zoutarme recepten » Hoofdgerechten » Zuurkool met banaan en aardappelpuree

Je kijkt op de verpakking van zuurkool en dan zie je staan 1.5 g zout in 100 gram,dat is veel zout!

Je wilt toch wel 2 ons eten,nu doe ik met blikgroente al dat ik het spoel en is 45 tot 60 %  van het zout weg.

Als ik zuurkool nu eens heel goed ga spoelen niet 1 keer een paar keer heel lang, let  verder op wat ik eet 

Moet het toch kunnen.

na  al het spoelen proefde ik geen zout mee, ik heb  zelf nog een flinke scheut wijnazijn  bij de zuurkool gedaan ,omdat het zuurtje ook weg was gespoeld

Ik heb niet het idee ,dat ik een zoute maaltijd heb gegeten,nee integendeel.

Wel lekker gegeten

Pas het laatste moment wat foto`s gemaakt

voor 2 pers.

1 zakje zuurkool

1 ui

wijnazijn

peper

2 bananen


Aardappelpuree

4 aardappels 

melk 

1 ei

1 kleine lepel zoutarme mosterd

peper

 knoflookpoeder of een teen knoflook

uienpoeder

chimicurie (zeer scherp) wel lekker

roomboter

paneermeel


Zuurkool lang en veelvuldig spoelen

Opzetten met water en een kleingesneden ui,die gaat mee koken,naar smaak wijnazijn bij schudden

Aardappels schillen  in stukken verdelen en opzetten en gaar koken

Oven voorverwarmen.

Als de zuurkool en aardappels gaar zijn afgieten 

ovenschaal invetten

Bij de zuurkool schud ik  peper over en chimicuriepoeder (pittig)

Zuurkool op de bodem van de ovenschaal liggen 

Aardappelpuree maken

Ik wil een romige aardappelpuree 

Ik klop even een ei doe er een scheut melk bij peper , uienpoeder, knoflook,de mosterd en klop dat even door ,roomboter doe ik los bij de aardappelpuree

Dan gaat alles bij de aardappelen en gaan we de aardappels stampen tot een gladde romige puree

We hebben de zuurkool in de schaal liggen daar bovenop de gehalveerde bananen

En op de top de aardappelpuree

Schud er paneermeel over en leg er wat klontjes roomboter op

Een half uur de oven in op 200 graden.

 

wij aten er speklapjes bij...Lekker hard gebakken.

maar ook lekker met gehakt ..rul bakken met pittige kruiden en leg het  in het midden