Lekkere eimuffins voor bij de lunch als ontbijt als snack 

Mee nemen naar werk of een dagje uit 

Deze zijn heel simpel en snel klaar

Wat heb je nodig voor 6 muffins

 

4 eieren

spinazie ...handje vol

tomaat

opotioneel stukje prei

peper 

paprikapoeder

knoflookpoeder

uienpoeder

gedroogde groene kruiden

olijfolie

 

Vet een muffinvormin

oven 180 graden 

eieren kloppen 

spinazie op de bodempjes van je muffin

tomaat in kleine stukjes snijden en erbij leggen

beetje prei ,

kruiden en het eimengsel erover

De muffinvorm voor 20 min de oven in  180 graden

 Als de muffins klaar zijn eerst laten afkoelen met de duer open van de oven ongeveer 5 minuten

Heb je een plastic muffinvorm kun je ze er zo uitdrukken

En af laten koelen

Gelijk lekker wat eten en wat wegleggen voor de dag erop in de koelkast

Koud zijn ze ook lekker