Zalmsalade die maak ik vaak als we een bijzonder avondje hebben oudejaars avond of de avond voor kerst,lekker met hardgekookte eieren en andere vissoorten

Een visavondje

Een dag van te voren maken alles is goed ingetrokken en de feestavond hoef je niet zoveel meer te doen.Het is ook lekker op een warme zomerdag.

 

 

Groot blik zalm

een paar gekookte aardappelen

paar augurken Kesbeke (zoutarm)fijn gesneden

paar hardgekookte eieren

rode ui of sjalotjes

zwarte peper

citroensap,

olijfolie ,

flinke lepel mayonaise.

slasaus

rode wijnazijn of gewone azijn ,

peper

dille

verse peterselie en een paar lepels  vers gesneden bieslook,

Voor de afwisseling is een klein blikje  Mexicaanse groenten erdoor heen erg lekker

Zalm goed uitlaten lekken en harde stukjes graat verwijderen

Alles kleinsnijden en bij elkaar omscheppen.  

eitje erdoor

Sla op een bord de salade erop 

en gehalveerde eieren bovenop

Wat peterselie erover strooien...En klaar is je salade.