Home; zoutarme recepten » baksels » cupcakes eenvoudig

De kleinkinderen komen,niet veel in huis ,maar nog net genoeg om wat lekkers te maken

en kleine cupcakes altijd lekker...ze zijn zo gemaakt dus vlug klaar

En Home made altijd lekker

 

ik heb kokosmeel en amandelmeel bij elkaar gedaan ,cupcakes van alleen kokosmeel

vind ik zelf niet zo lekker

 


voor 6 cupcakes;

3 eieren

2 lepels amandelmeel

40 gram kokosmeel

40 gram roomboter

1/2 lepel vanille extract

1 theelepel backing soda

theelepel koeken speculaaskruiden

100 gram honing

kneep uit een citroen

klein handje bevroren blauwe bessen

 

Oven voorverwarmen op 180 ° Celcius

Zet je muffinbak klaar en de papieren cups erin

2 schalen en de staafmixer en zeef

Roomboter  smelten in magnetron of in een pannetje

Nu kunnen we verder

 


Kokosmeel met amandelmeel door de zeef in een schaal

backing soda en de koekkruiden even mengen met elkaar

In de andere schaal de roomboter ,eieren, het vanille extract en honing met elkaar mengen met de staafmixer

 

Meng nu alles met elkaar ,dat kan met een lepel

En dan kan het mengsel in de cupcakesvormpjes

Alles in de vormpjes doe in elke cup een paar bevroren bessen

Nu de oven in voor 20 minuten

na 20 min even met een satè prikker in het midden van de cupcake prikken zit er niks vastgeplakt dan zijn ze gaar

 

Na de 20 minuten oven uit en deur op een kier en laat ze nog 10 minuten staan zakken ze niet zo in

Ik vind ze nu het lekkerst met wat slagroom

En ze zijn goedgekeurd door iedereen!!