Kleurrijk een echte lentesalade
heel lekker met de zoete smaak van sinaasappel en de dressing met honing erin
En venkel als salade is erg lekker
voor 2 personen
rucola sla
venkelknol
sinaasappel
zoete cherry tomaatjes
voor de dressing;
4 eetlepels walnootolie
1 eetlepel witte wijnazijn
1 lepel honing
1 halve eetlepel zoutarme mosterd
peper
groen van de venkelknol
venkel schoonmaken en in dunne schijven snijden ,met scherp mes of mandoline
sinaasappel schillen en in plakken snijden
rucola in de schaal
cherrytomaatjes halveren
venkelreepjes erop en de sinaasappelschijfjes erop
Dressing alles bij elkaar mengen en over de groente heen ....en dan heb je een lekkere snelle salade.
