Home; zoutarme recepten » groente » salade van venkel sinaasappel en rucola

Kleurrijk een echte lentesalade

heel lekker met de  zoete smaak van sinaasappel en de dressing met honing erin

En venkel als salade is erg lekker

voor 2 personen

 rucola sla

venkelknol

sinaasappel 

zoete cherry tomaatjes

 

voor de dressing;

4 eetlepels walnootolie

1 eetlepel witte wijnazijn

1 lepel honing

1 halve eetlepel zoutarme mosterd

peper

groen van de venkelknol

venkel schoonmaken en in dunne schijven snijden ,met scherp mes of mandoline

sinaasappel schillen en in plakken snijden

rucola in de schaal 

cherrytomaatjes halveren

venkelreepjes erop en de sinaasappelschijfjes erop

Dressing alles bij elkaar mengen en  over de groente heen ....en dan heb je een lekkere snelle salade.