Een lekkere quiche met groente.. en het is lente ,dan horen er asperges in

Ik vind het een feestelijke maaltijd en maak het voor de Pasen

wat heb je nodig een quichevorm en ook bakpapier

voor de Lente Quiche                      

8 velletjes bladerdeeg

10 asperges

1 courgette

1 gele paprika

1 sjalot

2 lenteuitjes

Klein bakje cherrytomaatjes

handje pijnboompitten

5 eieren

250 ml slagroom

Parmezaanse kaas

peper

gedroogde Italiaanse kruiden

basilicum

Bladerdeeg uit de diepvries halen en laten ontdooien

quichevorm invetten  en bakpapier in leggen.

Asperges harde onderkanten afsnijden en schillen

snijden in stukjes van 3 cm en even 5 min . laten koken. Vuur uit en asperges in hete water laten staan En na 10min in een vergiet laten uitlekken

Alle groente in reepjes snijden en de uitjes fijn snijden

Olijfolie in een hapjespan en er de groente even rondom bakken ook met de asperges kruiden erbij doen

ontdooide bladerdeeg in de vorm leggen en met een vork gaatjes rondom prikken

Wat over de rand hangt afknippen of snijden

Oven voorverwarmen op 180 graden

Ondertussen de eieren loskloppen de slagroom erbij,peper en wat geraspte Parmezaanse kaas

groentemengsel doen we in de vorm en dan een handje pijnbooompitten er over strooien

Het roommengsel erover schudden cherrytomaatjes halveren en in het mengsel duwen

Afmaken met Parmezaanse kaas 

En in de oven voor ongeveer 40 a 50min

Goed af laten koelen voor je de quiche uit de vorm haalt,daar is het bakpapier weer makkelijk voor.

Je kunt het een dag van te voren maken,koud eten of nog een keer wat opwarmen