Home; zoutarme recepten » Italiaans » macaroni met prei en champignons romig lekker

ik maakte dit gerecht van alles wat ik nog in huis heb...na een grieperig weekje heb je lekkere trek doe je weinig aan boodschappen en het eten moet vlug klaar zijn ,

niet  te lang in de keuken staan

En ik was niet van plan om op het op te schrijven of foto`s te maken

Daar is weinig aan dacht aan besteed...maar het was zo lekker..of het nu komt dor de prei een citroen die ik er boven heb uit geknepen.....alles bij elkaar zo lekker

Alleen al voor mezelf als geheugensteuntje schrijf ik het op


Voor 2 pers.

Ik had 1 varkenshaasje van 260 gram

1 stengel prei

1 bakje champignons

2 tenen knoflook

handje verse basilicumblaadjes

1 citroen veel sap een halve nemen 

40 gr geraspte kaas

1 klein bakje crème frache

250 gr macaronie of spaghettie

olijfolie

roomboter

half blokje z/a kippenbouillontablet

peper

gedroogde oregano

uienpoeder

 knoflookpoeder

 


Het is heel vlug klaar

knoflook en prei in dunne ringen snijden

ik doe de varkenshaas in medaillons snijden  (ook lekker met kipdijfilet)

 

water opzetten en pasta koken

 

Varkenshaas kruiden met peper knoflookpoeder en uienpoeder en oregano

roomboter in de pannen   voor de varkenshaas en voor de prei te bakken.

knoflook en prei gelijk bakken even omroeren klein beetje water erbij laat even stomen

champignons in plakjes snijden en mee laten bakken

crème frache erbij

 en een paar lepels vocht uit de pan van de pasta  (bind ook )

en het citroensap...(ik zeg erbij; naar smaak )

 

Varkenshaas medaillons bakken in de roomboter het is mals vlees en vlug klaar.

Pasta klaar door romig mengsel scheppen en bestrooien met  basilicum

vlees klaar op de pasta neerleggen  en geraspte kaas over strooien

Wat olijfolie erover sprenkelen

En klaar is deze heerlijk pasta met vlees

Wij hebben gesmuld