Home; zoutarme recepten » wereldgerechten » Salade mediterane met kikkererwten

Een lekkere salade die je kunt eten als lunchgerecht ,maar ook lekker als bijgerecht lekker bij vlees en rijst of orzo

Kikkererwten behoort tot de peulvruchten en is ook supergezond 


  1 blik je kikkererwten

  2 tomaten

  halve komkommer

  1 ui

 2 tenen knoflook

handje Rucola

peterselie

zwarte peper

3 lepels olijfolie

chilivlokken (scherp) naar smaak

citroen ( sap)

sinaasappel (sap)


Kikkererwten uit blik draaien we om in de zeef en spoelen we goed met koud water ,het meeste zout is er nu uit.

Komkommer schillen en  in vierkantjes of reepjes  snijden 

tomaten in blokjes snijden 

ui in reepjes snijden 

Alles doen we in een schaal


Vinagrette maken ;

 Sinaasappelsap 

olijfolie

citroensap (halve citroen houd je van zuur neem je  meer

chilivlokken  en peper er door roeren

Over de salade schenken en alles goed door elkaar husselen

peterselie  erover  geitenkaas erboven verkruimelen

Paar uur weg zetten in de koelkast  



Eet smakelijk!!




lekker met Turkse Köfte

Turkse köfte in tomatensaus                     

en met Orzo

Orzo