Home; zoutarme recepten » Koolhydraat beperkte recepten » baksels Kha » Muffin met appel,noten en bessen

Deze muffins zijn zaaaaaaalig ..zien er nog niet al te  geweldig uit 

Maar voor de eerste keer oke ,en het is omdat ik ze mee neem de volgende dag 

dacht ik doe ze in papieren cups..

Volgende keer doe ik het alleen in  de siliconen muffinvorm

Recept heb ik niet vanmijzelf ,al heb ik er wat toevoegingen bij gedaan want zo hoor het..

Het originele zover ik weet is van ; flowcarbfood


Oke ik ga beginnen

 

1 grote of 2 kleine appels

handje bosbessen

handje walnoten

paar Pecannoten

kaneel

1 lepel poeder zoetstof

 

Voor het beslag;

4 eieren

2 lepels Griekse yoghurt

3 lepels gebroken lijnzaad

halve theelepel bakpoeder

2 lepels poeder zoetstof

1 theelepel vanille extraxt

kaneel.


Oven voorverwarmen op 190 graden

Appels heel klein snijden mengen met kaneel en zoetstof

In de muffinvorm de stukjes appel wat bosbessen en stukjes walnoot leggen

 

Het beslag de eieren in de kom en alles erbij mengen en even goed mixen 

met de mixer

 

over de appel en noten schudden  in de muffinvorm

Het past in 9  vormpjes

pecannoten erbij even naar onderduwen anders verbranden ze gauw

En dan de oven in ...25 minuten

Ze zijn mooi opgekomen

Ik zet de deur open en laat ze zo wat afkoelen 5 minuten voor ik ze eruit haal

Het ruikt wel heel erg lekker...en het is zo heet ik kan nog niet gelijk snoepen

Ze zijn heerlijk ..ik kan er niet van afblijven daarom bak ik altijd weinig ...Te lekker!!

En geen meel gebruikt ..want amndelmeel word het gauw droog

ik had twijfels maar het is voor herhaling vatbaar

Maar dan in de siliiconenvorm zonder papier