Home; zoutarme recepten » KHA.deel 2 beperkt » Courgettini Bolognese

Ik ben een echte pastaliefhebber en KHA  wil ik toch zo iets eten en kan dat???? 

Ja zeker..Je maakt je eigen lekkere Bolognese saus en ipv Pasta  neem je Courgettini

Je kunt het tegenwoordig al gesneden kopen

Ik heb "de Puntenslijper"  (courgettinni snijder)


 

 

Ik tel 1 courgette per persoon

Zo heb je je portie groente wel binnen 

Voor de Bolognese saus   2personen ;

 

250gr rundergehakt

3 tenen knoflook

 1 ui

2 blikjes tomaten puree  (delmonte)

paprikapoeder

peper

gerookte paprikapoeder

halve zoutarme runderbouillontablet

Balsamico azijn

1 glas rode wijn

Basilicum  gedroogd of vers

geraspte kaas (Emmentaler)

Olijfolie


Olijfolie in de wok

en het gehakt rul bakken met de droge kruiden.

ui en knoflook snipperen 

en bij het gehakt mee laten bakken

Tomatenpuree erbij even goed mee bakken en goed doorroeren 

Wijn (of water) toevoegen tot het gehaktmengsel onder staat (niet teveel)

Scheutje balsamico azijn erbij ,de halve z/a bouillontablet er bij en laat het een half uurtje pruttelen 

Ondertussen de courgette snijden

Als de saus gaar is op hoog vuur zetten en de courgettini in de pan erbij even goed doorwarmen,niet te lang 

Basilicum erover en we kunnen aan tafel

Op de borden nog  geraspte kaas erover



Dit is een eenvoudige Bolognese saus maar ook lekker