Home; zoutarme recepten » KHA.deel 2 beperkt » Boontjes&paprika in kokosmelk

Helemaal in de mood om kha te eten ,

En zolang het weer het toelaat loop ik ook een ronde nordic walk gemiddeld 4 a 5 km

1 dag kha heeft in ieder geval opgeleverd dat ik al veel vocht kwijt ben 1,5 liter

De rest zal wel volgen 

Vandaag lekker veel groente met kokosmelk en een lepel pindakaas erdoor 

 we hebben gesmuld

 


Geen foto`s gemaakt van de ingrediënten maar het is een simpel gerecht

nu voor 2 personen ;

4 ons  spercieboontjes

1 puntpaprika rood

2 tenen knoflook

1 kleine Spaanse peper

150 gr champignons

klein pakje kokosmelk

1 lepel  pindakaas

                                                                                                                      paprikapoeder

                                                                                                                       peper

                                                                                                                        halve zoutarme                                                                                                                                                  groente bouillontablet

                                                                                                                        lenteuitjes


Spercieboontjes schoonmaken en  koken tot ze bijna gaar zijn

knoflook pellen heel fijne snijden ,spaanse peper idem dito en aanfruiten in de olijfolie

niet op al te hoog vuur 

Champignons schoonmaken en in plakken snijden en meebakken 

puntparika in ringen snijden en mee laten bakken 

als alles gaar is

De  boontjes  en de kokosmelk ...z/a bouillontablet erbij

Alles goed door elkaar roeren

lepel pindakaas erbij en goed doorroeren tot alles is opgenomen

Even proeven of er nog peper bij moet of iets anders 

De lenteui die in ringen is gesneden erover heen strooien

En het  gerecht is klaar

lekker stukje vlees erbij  wij hadden een varkensfiletlapje lekker mals bereid.

 

Het was zo lekker alles op,ook mijn man smulde ervan ,en ik had gehoopt op een restje voor de lunch morgen.

Maar helaas