Ik ga pesto maken ,pesto is simpel zelf te maken ..de echte pesto is niet goedkoop ,
maar neem je een goedkope pesto zitten er geen goede producten in
ipv olijfolie ;zonnebloemolie ,
ipv van pijnboompitten; cashewnoten
yoghurt...zout, conserveermiddel enz...
maar zoveel heb je niet nodig en je conserveermiddel is citroensap en olijfolie
Hele plant basilicum (blaadjes)
50 gr pijnboompitten
50 gram peccorinokaas of
Parmezaanse kaas
4 tenen knoflook
5 lepels olijfolie
sap halve citroen
peper
pijnboompitjes roosteren in droge koekenpan
blaadjes van de plant halen en in de kom doen
kaas raspen
knoflook fijn snijden
Alles bij elkaar in de kom ..ik gebruik de staafmixer ,maar kan met de vijzel of keukenmachine
En goed laten doordraaien ,misschien nog wat olijfolie erbij als het te droog is
En nu is het klaar voor gebruik
.er zit minder zout in als het potje uit de winkel alleen het zout van de kaas , in de kaas zit 1.5 g zout in 100 g kaas
In de koelkast een week houdbaar wel een laagje olijfolie erop
