Home; zoutarme recepten » soepen » Italiaanse Kippensoep

Ik vind het weer eens tijd voor een soep,ik liep op de markt en de poelier had mooie soepkippen liggen , ik nam een halve 

meer als genoeg

Veel groente en kruiden ,witte bonen erin

Complete maaltijdsoep

Ik zet de halve soepkip op met lavas laat het koken en dan het vuur zacht .

En laat maar een uur of 2 pruttelen 

ondertussen kun je voor de groente gaan zorgen

Tijd zat ervoor

Wat gaan we er allemaal in doen voor ongeveer 3 liter soep

Altijd makkelijk als je wat meer maakt om in te vriezen;

 1 halve soepkip

   1 grote ui

3 tenen knoflook

3 winterwortels

3 stengels bleekselderij

1 venkel

olijfolie 

1 zoutarme kippenbouillontablet

zwarte peper

                                                                   Gerookte paprikapoeder

                                                                                                                                                                                                          1 blik tomaten

                                                                                                                                    1 pot witte bonen

                                                                                                                                    lavas en peterselie

                                                                                                                                     basilicum en oregano

                                                                                       

                                                                                  


Ui knoflook en peper fijn snijden ,de rest van de groente grof snijden

Olijfolie in de pan  en we beginnen met ui en knoflook glazig te bakken en daarna doen we de rest van de groente erbij ,bak het maar bijna gaar  basilicum en oregano erover schudden en zwarte peper

Als de kip gaar is uit de pan halen en een beetje af laten koelen

De groente kan in de soeppan en het blik tomaten, halve eetlepel gerookte paprika erbij en een bouillontablet zoutarm.

Als de kip is afgekoeld ,vel er af en het vlees eraf  trekken met de vingers en klein trekken

Kip weer terug in de pan even doorlaten warmen en de pot witte bonen  in het vergiet en goed af spoelen

Het zetmeel is verdwenen en veel zout is ook weggespoeld

Nog wat peterselie snijden en over de soep strooien en klaar is deze heerlijke  soep

Even testen of er nog wat peper of paprika  bij moet en anders lekker eten 

Eet smakelijk!!