Home; zoutarme recepten » desserts » chocolade mousse

Lekker zelf chocolade mousse maken ,het is niet moeilijk

ook zo klaar je heb er ook niet veel  voor nodig

maar het is tongstrelend lekker als het klaar is

zet een paar schalen klaar, de  mixer

pan water op het vuur

voor 4 pers.

150 gram zeer pure chocolade van 75 % 

2 eieren

50 gram basterd suiker

1 bakje room 200ml



We gaan de eieren scheiden,eiwit en eigeel allebei in een aparte kom

Eiwit met de helft van de suiker mixen tot het mooi stijf word

slagroom lobbig kloppen  (zonder suiker)

Ondertussen de chocolade in een schaal boven kokend water

au -bain -marie verwarmen tot alle chocolade gesmolten is

we doen gelijktijdig de rest van de suiker bij het eigeel en kloppen het door elkaar 

De gesmolten chocolade doen we bij het eigeel-suikermengsel

dan is het het chocolademengsel die doen we rustig door de slagroom scheppen

Daarna doen we langzaam het  geklopte eiwit door het mengsel scheppen 

En klaar is de  Chocolade mousse,Dit keer doe ik er wat amandelschaafsel over heen maar de mandarijnen-compote erbij is ook heel lekker

Mandarijnencompote...is ook  snel klaar en erg lekker

Heerlijk als kerstdessert


20161223_23-1.jpg