Home; zoutarme recepten » groente » prei-broccoli-ovenschotel
20180110_7.jpg

Ik ben een echt groente mens ,elke dag kom ik wel aan mijn portie groente wat ze voorschrijven ,en ik denk zelf wel veel meer,als je de groente meetelt die ik als lunch eet

Ik had een halve broccoli stronk over en 1 stengel prei  dat moet dan maar in 1 schotel ...een ovenschotel...oven doet het werk

ui en knoflook erbij veel kruiden Mozarella ..ooo dat gaat een lekker schoteltje worden 

20180110_1.jpg

voor 2 personen

halve stronk broccoli

1 stang prei

1 ui

2 tenen knoflook

2 eieren

200 ml room

mozzarella

handje walnoten

peper naar smaak

1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden

nootmuskaat


20180110_6.jpg

Ovenschaal invetten en de oven op 180 graden voorverwarmen.

Broccoli wassen en in kleine roosjes snijden 

prei wassen en in reepjes snijden doe allemaal door elkaar in de ovenschaal

ui en knoflook fijn snijden  en gemengd over de groente schudden

 

de eieren kloppen en de slagroom er doorheen roeren met de kruiden,

schenk over het groentemengsel

walnoten halveren en over het mengsel verdelen

Mozzarella in plukjes scheuren en verdelen

En dan de oven in voor 45 minuten

20 minuten voor tijd doe ik er nog een handje geraspte kaas over ,verbranden tegen te gaan van de broccoli

 Het is een gerecht dat je zo kunt eten als vegetarische schotel 

wij namen er een stukje kipfilet bij met dezelfde Italiaanse. gedroogde kruiden (versteegen)zo gekruid als een schnitzel

Nog wat sla erbij ... Ik vind dat erg lekker



op mijn bordje

20180110_1ba.jpg
20180110_13-2.jpg