Mozzarella-pannenkoeken zoet  zijn natuurlijk al ontzettend lekker, maar soms wil je een hartige pannenkoek en dat was vandaag ..........en lekker dat deze was mmmm

Niet veel voor nodig  en vlug klaar


Ik geef het recept  voor 1 pannenkoek...altijd aan te passen

 

1 flinke eetlepel mascarpone

1 ei

handje geraspte kaas (emmenthaler)

paar smaaktomaten

peper uit de molen

Italiaanse gedroogde kruiden van Verstegen

beetje peterselie

roomboter om te bakken

Mascarpone   met ei kloppen ik neem er de staafmixer voor

roomboter in de koekenpan

beslag in de pan  gelijk de geraspte kaas erop

de tomaatjes gehalveerd in het beslag drukken en de kruiden erover strooien naar smaak

is alles gestold de kaas gesmolten ,kan de hartige pannenkoek uit de pan

Eet smakelijk