Home; zoutarme recepten » KHA.deel 2 beperkt » knolselderijsoep met knapperig gebakken spekjes

Het is koud het regent het stormt ,wel zin in soep ,en deze soep is in 30 minuten klaar

nadat alles gesneden is.

Ik heb nog een paar speklapjes ..ik ga een lekker soepje maken

Lunch soep ,

 

Soep  voor 3 grote kommen;

 

halve selderijknol,als het een grote is

3 stengels bleekselderij

1 stengel prei

1 ui

2 tenen knoflook

2 speklappen

halve groentebouillontablet z/a

peper

1 lepel gedroogde lavas

kruiden voor de speklapjes ;

 

peper paprikapoeder en kerrie

olijfolie om te bakken

lenteui als garnering

 

groente allemaal snijden en wassen ,knolseldrij ook de schil er af

Olijfolie in de pan 

ui en knoflook aanfruiten

prei en bleekselderij erbij en bakken

daarna de in blokjes gesneden knolselderij

doe er water bij tot de groente onder staat 

peper en z/a bouillon en lavas er bij en laat het 20 min koken tot de groente gaar is

Ondertussen speklapjes in reepjes  snijden en kruiden

bakken in droge koekenpan..te droog een klein beetje olijfolie in de pan ,ik wil ze knapperig op hoog vuur bakken het vet komt er vanzelf uit

Soep klaar met de staafmixer roeren tot een romige soep,te dik wat water erbij

Op smaak  maken met zoutarme aromat peper of andere kruiden

 De uitgebakken spek er bij ,lenteuitjes gesneden erover heen strooien

Geen room meer erbij ...het spek is vet zat

Ik zou zeggen eet smakelijk!!