Home; zoutarme recepten » koolhydraatarme recepten » spaghettie van courgette
20170106_28.jpg

spaghettie van courgette 

Ik heb mijn twijfels gehad, ik ben een echte pasta  liefhebber...maar ik ben om..we hebben  heerlijk gegeten.

Ik heb deze keer de courgette met een groot mes in kleine dunne reepjes gesneden ,er zijn speciale mesjes voor, maar wilde eerst eens bekijken of dit een blijvertje gaat worden..  een Spirelli/spiraalsnijder ...dat lijkt me makkelijk

Maar Ik weet het zeker het word een blijvertje,Volgende keer probeer ik een andere saus, nu met een romige kip champignon saus

voor 2 pers.;

anderhalve courgette...

voor de saus

1 bakje paddenstoelen gemengd of alleen champignons

250 gram kipfilet

1 ui

3 tenen knoflook

halve zoutarme kip bouillontabet

peper uit de molen

peterselie

1 potje room

geraspte Parmezaanse kaas

paar lepels Philodelphia met kruiden

olijfolie om te bakken

 

Kipfilet snijden 

ui en knoflook fijn snijden en in de wok aan fruiten in de olijfolie

Kipfilet erbij een laat maar even bruin aanbakken

ondertussen snijden we de champignons.

beetje heet water in de pan doen en de halve zoutarme bouillontablet

champignons erbij 

de Philodelphiakaas en de room .peper er over strooien , laat maar even pruttelen en wat indikken

We gaan de courgette in dunne reepjes snijden...ik houd niet van rauwe courgette,wil het ook niet even laten koken ik kies ervoor om het heel even te bakken met wat olijfolie in de koekenpan...

Het is echt maar voor een paar minuten... en zelf zal ik dit altijd zo blijven doen...Goed besluit van mezelf ...maar daar is natuurlijk iedereen vrij in

Ondertussen is de saus ook klaar en  we kunnen gaan eten

Parmezaanse kaas strooi ik aan tafel over de saus en peterselie naar smaak

het was heel erg lekker,en de  courgette ..tja of ik spaghettie in mijn mond had...dus een blijvertje...En dat mesje komt er ook wel.