Home; zoutarme recepten » koolhydraatarme recepten » gezond potje uit de oven

Lekker gerecht voor de lunch ...helemaal KHA . dus goed voor de lijn

Wat hebben we nodig  voor 1 pers;

6 deelblokjes spinazie

2 grote champignons

1 sjalot

1 grote teen knoflook

1 rondje geitenkaas

klein handje pijnboompitten

2 cherrytomaten

2 eieren

peper uit de molen ,provencaalse kruiden,gerookte paprika

peterselie en kruiden wat je zelf lekker vind

klein beetje kookroom

Olijfolie om te bakken


Oven voorverwarmen op 200graden

Uitje, knoflookteen en champignons klein snijden

en aanbakken in de olijfolie.

Peper uit de molen en gerookt of gewone paprikapoeder erbij strooien.

pijnboompitjes erbij  even mee laten bakken

ontdooide spinazie erbij even mee laten warmen

Kookroom toevoegen.


Het spinaziemengsel doe je in een ovenschaal of potje wat je in huis heb

Tomaatjes door midden snijden  en op de spinzie leggen ,rondje geitenkaas in stukjes scheuren

Provencaalse kruiden er over heen strooien

 


 

Eieren voorzichtig er boven breken 

en ook wat kruiden erover wat je lekker vind peper Provencaalse kruiden

En dan de voorverwarmde oven in een minuut of 20

tot het ei gestold is .

Het is heerlijk en gezond en ik had er meer  als genoeg aan